Hugo Premium Cocktail, Unser Rezept

Elderflower Cordial · Sauvignon Blanc · Doppelt karbonisiertes Sodawasser

Geschichte

Der Hugo entstand als Aperitif-Cocktail – oder wie die Österreicher das nennen – „Gespritzter“ im Jahr 2005 in Südtirol. Schnell entstanden Varianten. Der Hugo Ccoktail ist und bleibt dabei ein Low-ABV Drink, also ein Cocktail mit reduziertem Alkoholgehalt.

Die Grund-DNA ist Holunderblüte mit Wein/Prosecco und Soda. Mehr zur Geschichte des Hugo auch hier bei den Kollegen von Mixology.

Unserer Variante spielt mit kräftiger Säure durch einen Sauvignon Blanc, den wir mit weiterem Wasser sehr stark überkarbonisieren, also mit Kohlensäure versetzen. Dadurch entsteht ein tolle Frucht im Drink ohne den typischen Nachgeschmack des sonst verwendetem Prosecco.

Und wer es kräftiger und mit einem Hauch Minze mag, probiert unseren Bottled Mojito.

Fertigung

Den gekühlten Drink direkt aus der Flasche genießen oder auf Eis in ein Weinglas geben. Der Cocktail hat bereits die richtige Menge an Schmelzwasser, die wir Bartender „Dilution“, also Verdünnung nennen. Somit ist unser Premium Cocktail „Ready to Drink“. Beim Volumen ergeben die 250ml dieses RTDs zwei Portionen des Cocktails mit Eis.